طرز تهیه :
ماش را تمییز کرده، شسته و به مدت 24 ساعت خیس می کنیم. در این مدت چندین بار آب آن را عوض کنید.
بعد آن را داخل شیشه دهان گشاد یا پارچ آبی ریخته، درب آن را با یک پارچه توری و کش می پوشانیم. بعد وارودنه روی سبد یا آب چکان ظرفشویی می گذاریم و روزی چند بار، آب داخلش را ریخته و خالی می کنیم.
ظرف کمتر از 3 روز جوانه ها بلند می شوند. در ضمن جوانه ها از زمانی که نوک زدند قابل خوردن هستند.
