کوفته قلقلی

 مواد لازم برای 3الی 4 نفر

 مغزگردو = 3 فنجان ریزخرد یا چرخ شده

 جوانه نخودو ماش ساطوری = 1 فنجان

 سبزیجات معطرریزخردمخصوص کوفته

 زرشک = 2 ق غ خوری

 مغز لیمو امانی = 3 عدد

 پودر جو یا گندم = به میزان کم

 ذرت تازه = 3 ق غ

 روغن زیتون = 3 الی 4ق غ

 پودر آویشن = 1 ق مربا خوری

 نعنا خشک = 1 ق م

 نمک ادویه فلفل = به میزان

 زعفران = به میزان

 گوجه فرنگی رنده شده = 1 عدد

 هویج رنده شده = 1 عدد

 قارچ رنده شده= به دلخواه

 پیاز =1 عدد

 سیر= چند حبه

 آلو برای وسط کوفته اختیاری

 طرز تهیه

مواد جوانه ها گردو و…غیر از سبزیجات گوجه هویج و قارچ را چرخ کنید و روغن نمک و …را مخلوط کرده خوب ورز دهید مواد را ریز خرد باشه و زیاد حالت خمیری پیدا نکنه کم کم نمک و ادویه و…را اضافه میکنیم تا زیاد تند و شور نشود بعد در مرحله اخر بصورت کوفته ریز یا درشت در اورده مدت 1 ساعت در یخچال باقی مانده جذب هم شوند.

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *